Автор: 1 порция
Отрезать от грибов ножки, оставив 1,5 см от шляпки, очистить от кожицы и промыть несколько раз в холодной воде, добавляя уксус, чтобы грибы не потемнели. Затем обдать грибы 2-3 раза горячей водой, откинуть на дуршлаг и нарезать ломтиками.
Стручки фасоли перебрать, кончики отломать, удалив жилки между половинками стручка. Стручки разрезать пополам, отварить до полуготовности и откинуть.
Сковороду с небольшим количеством кунжутного масла сильно разогреть, положить фасоль с грибами, добавить соевый соус, отвар бобовых (20 г), глютамат и соль. Жарить, постоянно встряхивая сковороду, затем влить кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем.
Выложить горкой и подавать, слегка полив жиром.
Продукты (на 1 порцию) фасоль стручковая127г шампиньоны74г масло кунжутное30г соус соевый5г глютамат натрия5г перец душистый1г
